Gaumenganoven | Multi-kulti auf hamburger Art
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Category
Fleisch
About This Project

Merguez-Bratwürste vom Lamm sind ein Knaller aus der nordafrikanischen Küchenkultur, die dann aber aus bekannten politischen Gründe auch in Frankreich auf Gegenliebe stießen. Couscous  als Beilage dazu liegt ganz einfach auf der Hand. Bei den GaumenGanoven wird das Ganze dann aber patrouilliert von spanischen „Pimientos de Padrón“ (in Olivenöl gebackene Paprikaschoten) und französischer Rotisseur-Majonnaise  – für diese afrikanisch-arabisch-europäische Fusion könnten wir uns selber loben.